Cách nấu món: Miến xào lươn hấp dẫn

Lươn các bạn đem làm sạch nhớt bằng cách tuốt với nước cốt chanh hay nước vo gạo. Chú ý không nên dùng giấm, bởi vì giấm sẽ làm cho lươn bị mất mùi vị đặc trưng riêng của nó. Các bạn làm đến khi nào thấy không còn nhớt là được. Hoặc các bạn cũng có thể cho nước nóng vào để lươn tự quẫy đạp cũng có thể sạch nhớt. Khi thấy lươn đã sạch, thì các bạn mổ bụng rồi bỏ hết nội tạng, sau đó rửa lại bằng nước muối cho sạch rồi đem chế biến.

Nguyên liệu chuẩn bị:

Lươn
Miến dong
Giá đỗ, cà rốt
Hành khô
Hành lá, rau răm.

Hướng dẫn chế biến:

làm thế nào

Lươn sau khi đã làm sạch thì đem luộc chín, sau đó để nguội rồi gỡ lấy thịt.

Hành khô các bạn băm nhỏ, cho lên chảo phi thơm rồi cho thịt lươn vào xào với nước mắm cho săn lại.

Miến dong ngâm nước cho nở, vớt ra, dùng kéo cắt ngắn vừa ăn. Cà rốt bào sợi, hành rau răm thái nhỏ.

Xào miến với chút dầu ăn, trong quá trình xào thỉnh thoảng các bạn chế thêm nước để sợi miến không bị khô và nở căng hết cỡ. Sau đó cho giá đỗ và cà rốt vào xào cùng.

Khi giá và cà rốt có độ chín tái thì các bạn cho lươn, hành răm thái nhỏ vào đảo đều rồi tắt bếp.

Cho lươn xào miến dong ra đĩa nhé.

Tôi Yêu Cuộc Sống chúc bạn ngon miệng với món Miến xào lươn.!

Pin It