Cách nấu xôi xéo cực nhanh cực hấp dẫn

Vào những ngày se lạnh như thế này mà được thưởng thức món xôi xéo thơm phức thì thật tuyệt vời. Xôi xéo được làm chỉ từ những nguyên liệu đơn giản hằng ngày là nếp cái hoa vàng, là đậu xanh, là hành phi… nhưng để nấu được món xôi xéo thơm ngon thì không phải là điều dễ dàng. Hôm nay, blogvui.net sẽ hướng dẫn bạn làm món xôi xéo cực nhanh mà lại vô cùng hấp dẫn nhé.

xoi xeo

Các nguyên liệu cần chuẩn bị cho món xôi xéo gồm có:

– Nếp cái hoa vàng : 1 kg

– Đậu xanh : 150g

– Hành tím : 5 củ

– Bột nghệ

– Mỡ gà

– Gia vị : Muối, hạt nêm , mì chính, dầu ăn, …

Cách làm xôi xéo ngon như sau:

– Đầu tiên nếp cái hoa vàng mua về vo sạch, ngâm với một chút xíu muối và  một chút  bột nghệ để cho xôi có màu vàng đẹp cảu nghệ ngâm khoảng 8 tiếng là được.

– Đậu xanh đem đãi hết vỏ đem ngâm cho nở. Bạn nên chuẩn bị ngâm nếp với đậu xanh trước từ tối hôm trước để sáng hôm sau bắt tay vào nấu xôi xéo luôn.

– Khi đậu xanh và nếp đã nở, ta vớt ra 2 rổ để riêng cho ráo, lưu ý là xóc thêm vào nếp thêm một ít muối rồi đem đi đồ. Gạo nếp khi đồ xong có màu vàng của nghệ rất đẹp. Đậu xanh cũng đem đi nấu chín, sau đó để nguội dùng thìa chà nhuyễn rồi dùng tay nắm chặt thành những viên tròn to.

– Hành khô bóc vỏ, thái lát mỏng vừa phải và đều nhau. Không nên thái quá mỏng, khi phi hành sẽ dễ bị cháy và hành kém giòn

– Cho chảo lên bếp, cho dầu vào đun nóng rồi trút hành tím vào phi thơm ,thinh thoảng đảo đều tay cho hành chín đều.đến khi hành chuyển sang màu vàng là tắt bếp. Sau đó vớt hành khô ra để cho ráo dầu.

– Bắc chảo khô lên bếp,cho lửa nhỏ rồi cho mỡ gà vào rán ở lửa nhỏ hoặc vừa. Sau một lúc sẽ có mỡ nước chảy ra là được. Cho nước mỡ gà ra bát đựng.

Cuối cùng ta xới xôi ra bát hoặc đĩa. Tiếp theo lấy dao sắc thái từng lát đỗ xanh mỏng phủ lên mặt xôi. Rắc hành phi vàng rồi rưới mỡ gà lên trên xôi là xong.

Vậy là chúng ta đã hoàn thành món xôi xéo có mùi thơm béo ngậy của mỡ gà vị bùi bùi của đậu xanh sẽ khiến bạn thích mê.

Chúc bạn thành công với cách nấu xôi xéo cực hấp dẫn này nhé!

Pin It