Đổi vị cho bữa tối bởi món lươn kho sả ớt

Các món ăn chế biến từ  lươn rất đa dạng và dễ ăn nên được nhiều người ưa thích.  Lươn có tác dụng bồi bổ khí huyết, phòng chống suy dinh dưỡng rất tốt cho sức khỏe con người. Hôm nay bạn hãy đổi vị cho bữa tối bởi món lươn kho sả ớt bổ dưỡng này nhé!

luon-kho-sa-ot-45an5271

Nguyên liệu cho món lươn kho sả ớt: 

– Lươn: 3 con

– sả: 3 cây

– Ớt: 3 quả

– Dầu điều, nước màu

– Nước dừa

– Ớt bột

– Gia vị: Nước mắm, đường, muối, tiêu, hạt nêm, giấm.

Cách chế biến món lươn kho sả ớt:

– Đầu tiên lươn mua về cho  vào nồi . Cho tiếp muối và giấm vào cho lươn hết sạch nhớt, đem ra cắt bỏ ruột rửa sạch, rồi cắt khúc vừa ăn.

– Hành tăm băm nhuyễn

– Sả đập dập băm nhỏ còn ớt thì thái khúc

– Ướp lươn với đường, dầu ăn , nước mắm, ớt tiêu , hành tăm trong 30 phút cho ngấm gia vị

– Bắc chảo lên bếp, cho dầu ăn vào , dầu nóng thì  cho sả và ớt bột vào phi thơm. Sau đó cho lươn vào xào cùng cho đến khi thịt lươn hơi săn lại và dậy mùi thơm.

– Kiếm một cái nồi đất. Kho lươn thì phải kho trong nồi đất mới ngon . Cho lươn đã ướp sẵn vào nồi , tiếp tuc cho một cốc nước dừa rưới khắp người lươn vào rồi bật bếp để lửa liu riu cho nước dừa ngấm vào lươn đến khi nước trong nồi sin sít là được.

Vậy là vài bước đơn giản món lươn kho sả ớt của chúng ta đã hoàn chỉnh và rất hấp dẫn rồi. Cùng nhau thưởng thức với cơm nóng ngay còn cần chờ gì nữa.

Chúc các bạn thành công và có bữa cơm thật ngon với món lươn kho sả ớt nhé !

Pin It