Nấu món: Thịt đông trứng cút ngon lạ miệng

Để nấu thành công món ăn lạ miệng này, các bạn cần chuẩn bị nguyên liệu và làm theo hướng dẫn sau đây.

Nguyên liệu chuẩn bị:
    – 100g giò sống

    – 4 quả trứng cút

    – 20g bì (da heo luộc cắt sợi)

    – 1/3 củ cà rốt

    – 1 tai nấm mèo đen

   –  ½ muỗng vỏ quýt khô băm nhỏ

   –  Hành tím băm

    – An kèm: dưa hành ngâm

    – Muối, nước mắm, tiêu sọ xay, bột bắp

    – Hạt nêm

Hướng dẫn cách làm:

1. Sơ chế
– Trứng cút đem luộc chín, bóc vỏ, và lăn qua bột bắp. Cà rốt băm nhỏ ½ muỗng, phần còn lại tỉa hoa cắt lát. Nấm mèo ngâm nở, băm nhỏ.

    – Trộn đều giò sống, bì, nấm mèo, vỏ quýt, cà rốt, hành tím băm, 1/3 muỗng tiêu sọ xay, sau đó vo tròn như quả tắc rồi cho trứng cút vào giữa, bọc kín lại.

2. Thực hiện
– Đun sôi ½ lít nước, nêm ½ muỗng hạt nêm, luộc mọc chín, vớt ra dội nước lạnh, để ráo, cắt đôi. Tiếp tục cho da heo vào nấu lửa nhỏ cho da heo tan, nêm ½ muỗng hạt nêm, ½ muỗng nước mắm. Tắt bếp.
– Bày 4 viên mọc ra tô, xếp cà rốt xen kẽ và chan nước đông lên trên, sau đó để nguội dùng màng co bao lại, bảo quản ngăn mát tủ lạnh.

3. Cách dùng

Khi dùng úp ngược mọc đông ra đĩa, rắc thêm tiêu, ăn kèm dưa hành ngâm.

Chúc các bạn ngon miệng.!

Pin It